烘烤蓬松的面团面包变成可爱的猪的形状
天博体育中国官方网站 猪面包
此食谱的成分(3件)
[a]
-
- ◆浓面粉
- 200G
-
- ◆即时干酵母
- 4G
-
- ◆脱脂牛奶
- 10G
-
- ◆糖
- 10G
-
- ◆盐
- 3G
[b] <食品>
-
- ◆鸡蛋
- 20G
-
- ◆Wed
- 110G
-
- 黄油(无盐)
- 13G
-
- 披萨酱
- 15G
-
- 火腿
- 15G
-
- 奶酪
- 10G
-
- 打鸡蛋(用于涂层)
- 可调金额
-
- 巧克力片
- 6片
如何制作
-
1.
将[a]放入碗中,加入[b]以避免任何恶作剧并混合,揉成整个过程,然后加入黄油,揉捏,击打并再次挤压。双手拉伸织物,一旦您可以从另一侧看到,它就会揉捏。(面团温度约为30°C。保持敲击和挤压约15分钟。)
-
2.
将其放在带有干净表面的碗中,用保鲜膜盖住,然后在烤箱中发酵。 [大约35-40°C-大约30分钟]
-
3.
当面团高两倍时,进行手指测试,将其从碗中取出,排气,然后将其分成三块,并用卡片将其分成三块。再次将每个|将其中一个分为三个。(制作两个大块和两个小块的三组。)Currl每个都提供美丽的一面,让它休息5-10分钟。 (台式时间)
-
4.
将面团分为大块的面团的直径约为12厘米。在2组中,将一半的披萨酱放在一个面团上,一半的火腿和奶酪切成5mm的正方形,然后将另一个面团层层以结合。用一小包面团制成,制成鼻子和耳朵,然后将巧克力片放在上面。总共使三个相同。
-
5.
模具和发酵。 [35-40°C-大约20分钟]
-
6.
皮肤一层薄薄的鸡蛋,然后在烤箱中烘烤。 [燃气烤箱:170℃ -12-13分钟]
-
“ Eco Cooking”是东京Gas Co,Ltd